المقدمة
تعتبر اللقيمات من أشهر الحلويات العربية التي تُقدم في شهر رمضان وفي المناسبات الخاصة. تتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، مع مذاقها الحلو الذي يمكن تعزيزه بالشوكولاتة أو العسل أو المكسرات. في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة سهلة ولذيذة لتحضير اللقيمات بنكهات غنية.
جدول المحتويات
المكونات
المكونات الجافة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/3 كوب سكر حبيبات
المكونات السائلة:
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- قشر ليمونة متوسطة الحجم (لإضفاء نكهة منعشة)
للقلي والتزيين:
- 8 أكواب زيت نباتي للقلي
- رذاذ طهي (لمنع الالتصاق)
- 1/2 كوب شوكولاتة نصف محلاة مذابة
- 1/4 كوب فستق مجروش
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، القرفة، الملح، والسكر.
- أضف الماء الدافئ والعسل، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة 45-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تسخين الزيت:
- في قدر عميق، سخن الزيت على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- تشكيل وقلي اللقيمات:
- باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، قم بإسقاط كرات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن.
- اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجها وصفيها على ورق المطبخ.
- التزيين والتقديم:
- قم برش اللقيمات بالشوكولاتة المذابة، ثم زينها بالفستق المجروش.
- يمكن إضافة رشة من قشر الليمون المبشور لإضافة نكهة منعشة.
نصائح لضمان نجاح اللقيمات
- تأكد من أن الزيت ليس شديد السخونة حتى لا تحترق اللقيمات من الخارج قبل نضجها من الداخل.
- للحصول على لقيمات مثالية، استخدم ملعقة مبللة بالماء عند تشكيل الكرات لمنع الالتصاق.
- يمكن استبدال الشوكولاتة بالعسل أو شراب التمر حسب الذوق.
طرق التقديم والتزيين
- تقديم اللقيمات مع شراب السكر أو العسل لإضافة حلاوة إضافية.
- رش القليل من السكر البودرة لمظهر جذاب ومذاق مميز.
- تقديمها مع القهوة العربية أو الشاي لتعزيز النكهة التقليدية.