المقادير:
🔸 للحشوة:
- 200 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة فلفل رومي مفروم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل أحمر حار
- 4 ملاعق كبيرة زيت
🔸 للصوص:
- 3 أكواب حليب
- 50 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 1 كوب جبن مبشور (حسب الرغبة)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الدجاج:
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج والفلفل المفروم، وقلبي حتى يتغير لونهما.
- تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والفلفل الحار، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
2️⃣ تحضير الصوص:
- في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس.
- اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حتى يتكاثف الصوص.
3️⃣ تجهيز الصينية:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، وزعي خليط الدجاج في القاع، ثم أضيفي كرات البطاطس المهروسة فوقه.
- اسكبي الصوص فوق الطبقات حتى يغطيها تمامًا، ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر.